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| Chardonnay | Tranùi | Diletto | D'Incanto | Nero d'Avola | Di'more | Notturno | Dama Cortese | ||||||||||||||||||||||||||||||
| DILETTO IGT SICILIA BIANCO | ||||||||
| VITIGNO: | Nero d’Avola |  | ||||||
| FORMA DI ALLEVAMENTO: | Controspalliera potata a cordone speronato | |||||||
| DENSITA' PER ETTARO: | 4800 ceppi | |||||||
| PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: | 90 quintali | |||||||
| SUOLO: | Argilloso – sabbioso con reazione alcalina | |||||||
| ALTIMETRIA: | 350 m s.l.m. | |||||||
| VENDEMMIA: | Raccolta manuale nella prima decade di settembre con accurata selezione dei grappoli. | |||||||
| VINIFICAZIONE: | Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (17-18°C). Affinamento in acciaio. Breve affinamento in bottiglia. | |||||||
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: |
Il colore si veste di delicate e piacevoli sfumature dal dorato al ramato.
Al naso esprime fragranze fruttate e minerali. Vino elegante ed innovativo dal gusto delicato. In bocca spicca la sua struttura, particolarmente sapido e di grande freschezza. |
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| ABBINAMENTI GASTRONOMICI: |
Primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, pesci alla griglia, crostacei.
Particolarmente adatto ai piatti della cucina mediterranea. |
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| ALTRO: |
Temperatura di servizio: 14 °C. Conservazione: bottiglia verticale in luoghi freschi e bui. Capacità di invecchiamento: breve 1-3 anni. | |||||||
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