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| Chardonnay | Tranùi | Diletto | D'Incanto | Nero d'Avola | Di'more | Notturno | Dama Cortese | ||||||||||||||||||||||||||||||
| NERO D'AVOLA IGT SICILIA ROSSO | ||||||||
| VITIGNO: | Nero d’Avola |  | ||||||
| FORMA DI ALLEVAMENTO: | Controspalliera potata a cordone speronato | |||||||
| DENSITA' PER ETTARO: | 4800 ceppi | |||||||
| PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: | 90 quintali | |||||||
| SUOLO: | Argilloso – sabbioso con reazione alcalina | |||||||
| ALTIMETRIA: | 350 m s.l.m. | |||||||
| VENDEMMIA: | Raccolta manuale dopo la prima decade di settembre. | |||||||
| VINIFICAZIONE: | Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (20-22 °C). Affinamento in acciaio. | |||||||
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: |
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo esalta le note varietali di frutti rossi, come fragola e ciliegia.
Al palato si presenta piacevolemente esuberante e sapido. |
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| ABBINAMENTI GASTRONOMICI: | Vino di facile accostamento esalta il piacere di un desco della migliore tradizione isolana dai gusti decisi e caldi. Primi piatti saporiti, secondi di carne, agnello. | |||||||
| ALTRO: |
Temperatura di servizio: 18°C. Conservazione: bottiglia verticale in luoghi freschi e bui. Capacità di invecchiamento: media 2-4 anni. | |||||||
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