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Notturno DOC Monreale

 

Vitigno

Nero D'Avola

 

LA COLTIVAZIONE

 

Forma di allevamento: Cordone speronato

Densità: 4800 ceppi/ettaro

Produzione media per ettaro: 80 quintali

Suolo: Argilloso - sabbioso con reazione alcalinaAltimetria: 450 mt

 

LA VENDEMMIA

 

Raccolta manuale di grappoli selezionati a fine Settembre

 

LA VINIFICAZIONE

 

Breve macerazione a temperatura controllata seguita da una lunga fermentazione. Affinamento in barrique per 16 mesi e altri 6 mesi in bottiglia.

 

VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

 

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso e persistente di frutti rossimaturi e spezie. In bocca si presenta equilibrato, tannico e persistente.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

 

Si accompagna ai primi piatti di buona intensità gustativa, secondi di carne, agnello al forno, insaccati e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Conservazione: bottiglia coricata in luoghi freschi e bui

Capacità d’invecchiamento: media 4-6 anni

Notturno DOC Monreale

SKU: Notturno
€ 13,00Prezzo
IVA inclusa |
  • cl.75

     13,5 % VOL

    EAN 8033803 901054

     

     

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